DEMOLOFTAS

Naujų gastronominių potyrių ieškančius svečius savaitę įprasminti kviečiame išskirtinėse (Demo)restorano vakarienėse. Jų priešakyje – Tadas Eidukevičius – šefas, kūrėjas ir maisto filosofas, daugiau nei penkmetį žinias ir požiūrį į gastronomiją formavęs Michelin restoranuose Ispanijoje.

„Pastaruosius keletą metų gryninu savo kūrybos kryptį, joje stengiuosi sujungti gastoronomiją ir meną, nes tikiu, kad gerai atliktas amatystės darbas netampa menu tik dėl to, kad rezultatas atrodo gražiai. Tam reikia idėjų, filosofinės potekstės. Būtent todėl Demolofto vakarienėse stengiamės ne tik numalšinti svečių alkį, bet ir juos edukuoti, įkvėpti.“

Šiuo metu siūlome du skirtingus vakaro formatus – Autorines vakarienes bei Farmer’s Tables koncepto vakarienes .
Autorinių vakarienių metu per patiekalus perteikiame skirtingas kūrybines mintis bei analizuojame įvairius socialinius bei kultūrinius konstruktus. Vakarienių metu maistas yra traktuojamas kaip meno forma.

Farmer’s Table tai konceptas, paremtas amatyste bei gaunamų produktų grynumu bei šviežumu. Kiekvieną dieną gavę produktus nusprendžiame kuo jie taps, tad meniu yra nuolatos kintantis.

VAKARIENĖS:

III-VI 19:00 - 23:00

VĖLYVIEJI PUSRYČIAI:

VI-VII 10:00 - 16:00